chore(deps): update dependency fastapi to v0.139.1

El panel Win Rate estuvo vacío los 81 días por diseño, no por bug: la API
emite win_rate: null hasta >=10 mercados resueltos (hubo 2) y Grafana no
renderiza null. Documentado en el informe final.

docs/informe-final.md

@@ -129,6 +129,12 @@ observabilidad en Grafana + uptime-kuma + notificaciones Telegram (deploys,
 checkpoints del bot, fallos de sync). Retención de métricas y join de outcomes
 como CronJobs. **88 días de uptime del StatefulSet al snapshot.**
 
+Detalle honesto de observabilidad: el panel *Win Rate* del dashboard de Grafana
+(`docs/dashboard-grafana-2026-07-06.png`) pasó vacío los 81 días. No es una
+query rota: la API emite `win_rate: null` hasta tener ≥10 mercados resueltos
+(hubo 2), y Grafana no pinta nada con un null. El panel vacío es el criterio
+de promoción del bot aplicándose a su propia monitorización.
+
 ---
 
 ## 3. Estado de la base de datos al snapshot

requirements.txt

@@ -1,7 +1,7 @@
 # Core
 asyncpg==0.29.0
 httpx==0.27.0
-fastapi==0.111.0
+fastapi==0.139.1
 uvicorn[standard]==0.29.0
 pydantic==2.7.0