Generación 3B→7B y embeddings a bge-m3 en README, CLAUDE.md, .env.example y
k8s/deployment.yaml. Corregido el default buggy de config.py: ollama_embed_model
era qwen2.5:3b (un modelo de chat) → bge-m3. Añadido OLLAMA_EMBED_MODEL donde
faltaba. Nota del host público de ollama ahora tras Authentik.
Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 <noreply@anthropic.com>