fix(scraper): SAFE_ACCEPT_ENCODING compartida — cubre la sesión SearXNG olvidada

La sesión aiohttp de _search_searxng (camino primario de búsqueda) construía
sus headers sin Accept-Encoding: heredaba el default de aiohttp, que volvería
a anunciar br si algún día se reinstala un backend brotli. El valor vive ahora
en src/config.py (SAFE_ACCEPT_ENCODING) en vez de copiado literal por sitio.

También corrige el comentario de HEADERS que afirmaba que brotlicffi seguía
instalado como fallback — 397546a lo quitó: un br no anunciado hoy falla sin
recuperación y la fuente se pierde.

Co-Authored-By: Claude Fable 5 <noreply@anthropic.com>

src/config.py

@@ -2,6 +2,13 @@ from pydantic_settings import BaseSettings, SettingsConfigDict
 from pydantic import Field
 from typing import Optional
 
+# Accept-Encoding para TODA petición aiohttp del proyecto. Nunca anunciar "br":
+# el descompresor incremental de aiohttp 3.14 está roto, y con un backend brotli
+# instalado aiohttp lo anunciaría POR DEFECTO en cualquier sesión sin
+# Accept-Encoding explícito (incidente 2026-07-04, ver KNOWN-ISSUES.md).
+# Toda sesión/petición nueva debe usar esta constante, no un literal.
+SAFE_ACCEPT_ENCODING = "gzip, deflate"
+
 
 class Settings(BaseSettings):
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