docs: add README with component map and selective CI behavior

Co-Authored-By: Claude Fable 5 <noreply@anthropic.com>

README.md

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+# polymarket-bot
+
+Bot de paper-trading para Polymarket con estrategia bayesiana, API FastAPI y
+dashboard React. Corre en k3s vía GitOps (Gitea Actions → registry → ArgoCD).
+
+## Componentes
+
+| Componente | Código | Imagen | CMD |
+|---|---|---|---|
+| bot | `bot/` | `polymarket-bot` | `python3 -m bot.main` |
+| api | `api/` (+ `bot/` como librería) | `polymarket-bot-api` | `uvicorn api.main:app` |
+| dashboard | `dashboard/` | `polymarket-bot-dashboard` | nginx estático |
+
+Dashboard: https://polymarket.chemavx.xyz
+
+## CI/CD
+
+`.gitea/workflows/ci.yml` construye **solo las imágenes cuyos ficheros
+cambiaron** en el push (diff contra `github.event.before`):
+
+- `bot/`, `api/`, `requirements.txt` → bot + api (ambas imágenes copian las
+  mismas fuentes Python; solo cambia el CMD)
+- `Dockerfile` → bot · `Dockerfile.api` → api · `dashboard/` → dashboard
+- `.gitea/workflows/ci.yml`, primer push o force-push → todas (fallback seguro)
+- `tests/`, docs → ninguna (la CI no construye ni despliega nada)
+
+Las imágenes se tagean con `${GITHUB_SHA::8}`; el CI actualiza solo los
+deployments reconstruidos en `k8s-manifests/polymarket-bot/` y ArgoCD
+sincroniza vía webhook en segundos.
+
+## Tests
+
+```bash
+python3 -m pytest tests/ -q
+```