feat(researchowl): usar nomic-embed-text para embeddings

OLLAMA_EMBED_MODEL=nomic-embed-text (antes embed() caía en qwen2.5:3b,
un modelo de chat). Modelo ya descargado en Ollama. Mejora la calidad
del RAG (vectores de embeddings reales de 768 dims).

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 <noreply@anthropic.com>

researchowl/deployment.yaml

@@ -57,6 +57,8 @@ spec:
               value: "http://ollama.ollama.svc.cluster.local:11434"
             - name: OLLAMA_MODEL
               value: "qwen2.5:3b"
+            - name: OLLAMA_EMBED_MODEL
+              value: "nomic-embed-text"
             - name: DB_PATH
               value: "/data/researchowl.db"
             - name: MAX_SOURCES